Новаторският ресторант Индия чества първия си рожден ден с промоции на традиционната индийска халва Соан Папди

Халвата на Малката булка може да бъде опитана префернциално до края на месеца

Трети индиец, работил в няколко 5-звездни хотела, е вече част от екипа на концептуалното място и приготвя екзотични гозби за пловдивчани

Няколко нови блюда могат да бъдат открити в менюто на едногодишния рожденик

Нов хляб е хит сред клиентите

Точно преди една година в Пловдив врати отвори един ресторант с изцяло непозната кухня за повечето филибелии . Утре емблематичният ресторант Индия навършва своята първа година.  1 година, в която ресторантът сбъдва мечтите на търсещите екзотични и вкусни усещания. Въпреки че е рожденик, заведението ще е това с подаръците към своите клиенти. Заради личния повод всички гости, които хапват от утре до края на месеца в екзотичното кътче, ще се възползват от специални предложения. Неповторимата индийска халва, задължителна като завършек на едно добро хапване, ще бъде с 30% по-ниска от обичайната си цена, а в добавка към нея получавате напълно безплатно неповторимия индийски чай масала.Една от най-интересните горещи напитки е чаят с мляко. До тук нищо толкова необичайно. Това, което го отличава обаче е, че самият чай се вари директно в млякото и придобива неописуем вкус. Халвата е един от най-търсените десерти, особено от жените, които гледат индийски сериали като Малката булка, където героите честичко похапват от нея.

За една година ресторант Индия не само че не спира да набира все повече популярност и почитатели, ами и продължава да се развива. Заведението успя да запознае пловдивчани с нетрадиционни за нашите ширини вкусове и аромати, които изключително бързо предизвикаха фурор и все повече хора се доверяват на вкуса на екзотичната кухня. Именно на своите редовни клиенти, ресторантът предоставя карти с намаление. Освен пловдивчаните, които от скоро познават тази изключителна кухня, много чужденци, които са наясно с вкусовите ѝ качества, остават очаровани от гозбите на ресторант Индия.

До преди няколко месеца екзотичното място имаше тричасова почивка между и 15:00 и 18:00 часа, а неделя бе почивен ден. Поради големият интерес от страна на гастрономите обаче, такива дупки вече няма. Ресторантът работи абсолютно всеки ден без прекъсване от 11:30 до 23:00 часа, а следобедните почивки са далеч в миналото, както пожелаха пловдивчани.  Тези промеждутъци бяха необходими, тъй като двамата готвачи индийци, не смогваха, за да може ресторантът да работи нон-стоп. В стремежа си да удовлетворят желанието на пловдивчани обаче собствениците вече имат нов трети готвач – Нарендер Сингх. 33-годишният индиец пристига в Пловдив преди време, за да радва небцето на нашенските ценители. Младият мъж има солиден опит в готвенето, както в собствената си страна, така и в няколко 5-звездни хотела в Катар. Така индийците в кухнята, които приготвят напълно автентичната и ароматна кулинарна приказка, са вече трима.

Именно новото попълнение в усмихнатия екип, със своя опит донася и няколко нови предложения към менюто, които го обогатяват с още интересни ястия. Нарендер прави комбинации между традиционната индийска кухня и по-съвременни похвати.  Той е въвел вече около дузина блюда, които подхождат на есенния сезон, кое от кое по-впечатляващи и вкусни. Салата Бенгали, носеща почерка на Южна Индия, е особено подходяща за тези, които обичат предизвикателствата, тъй като нивото на лютото в нея е над средното .  Салатата представлява свежа комбинация от пресни и сочни зеленчуци – домати, краставици, лук, цвекло и моркови, а фъстъците и ситно нарязаните люти чушки акцентират индийската нишка в салатата. Лученото баджи също е гордост сред новите ястия. Начинът, по който индийската кухня преобразява иначе прозаичната основна съставка на това предястие, а именно лука, е впечатляващ. Лучените баджи представляват сочни и хрупкави крокети от лук, джинджифил и пресен кориандър, панирани в брашно от нахут и семена аджвайн. Индийските готвачи не пожелаха да издадат  тайната на предястието, но факт е, че негови любители стават дори и тези, които ненавиждат вкуса на лук. Едно от най-избираните обаче безспорно е новият хляб Лача Нан. Той отново е приготвен в специалната пещ Тандури, а вкусът му е неповторим.

Накрая, но не на последно място, едно истинско ново бижу сред десертите на ресторанта, което би придало завършек, достоен за махараджите, на всяка вечеря. Кулфи е даряващ блаженство индийски сладолед с шафран, стафиди, бадеми и шам фъстък, при това домашно приготвен, без да съдържа типичните за бранша вредни химически добавки.

Това далеч не са всички нови предложения, но във вкусовите качества, както на описаните, така и на останалите, трябва да се провери на място, тъй като ароматите на индийски подправки и докосванията до небцето на финалното блюдо, няма как да бъдат описани с думи.

Откакто отвори врати Ресторант Индия непрестанно бележи развитие, а градината за открито сервиране е едно от големите надграждания в неговата история. Тя е разположена пред заведението и през топлите дни  впечатлява с багри и стил отдалече. Водопадът от жизнерадостни цветове непрестанно привлича минувачите по улицата до Пешеходния мост. Въпреки че времето вече застудя масите от ковано желязо все още са навън, ако някой ентусиаст реши може да се разположи там.

Дали навън или вътре в приятната автентична обстановка, със сигурност всеки прекрачил прага, го очаква едно екзотично кулинарно пътешествие в света на индийската кухня.